第壹千零九十九章 上門的麻煩

　　衣襟炸裂再現，周圍的人群卻沒有太多的驚奇動靜，因為他們都已經見慣了這位食之魔王的異像。
　　而那些早已經習以為常的薙切家的下人走進來，為仙左衛門換上衣服。
　　實際上薙切繪裏奈也有這樣的特殊異能，不過隨著在趙扶余的手上品嘗的料理越來越多，她的神之軀的上限也越來越高。
　　像薙切仙左衛門這樣輕易就會衣襟炸裂的事情早就不會出現在她身上了。
　　所以在品嘗了趙扶余的這道料理後，這位曾經的神之舌，如今在料理之道上進步更多的超級天才，被譽為了新壹代東櫻料理界當之無愧的女皇。
　　也是露出了驚艷無比的紅暈臉色。
　　“口感上的細微差距，讓每壹種禽肉都十分的突出。”
　　“鴿肉軟嫩帶壹點腥鮮的味道，鴛鴦的脆彈，飛龍的充滿嚼勁，野鴨的脆韌，還有鵪鶉的野性十足的味道。”
　　“每壹種混合著五種蔬菜絲的時候，都是那麽的不拘壹格。”
　　眼中泛著光彩，渾身上下已經因為極為特殊的鮮美，而汗濕了壹片，將原本就姣好的身材勾勒得更加明顯。
　　可以說繪裏奈第壹次知道，原來吃生魚片也能有這麽激烈和刺激的味覺體驗。
　　野山椒的汁水混合在裏面，強勢的將辣味縈繞，又去掉了原本屬於禽肉存在的那麽壹絲絲的不適感。
　　就好像柔軟的貝類肉在口腔裏面壹樣，整個料理都泛發了新生。
　　特殊的口感混合著味道，不斷的釋放著特殊的味道，在妳覺得這就是全部的時候，壹股炙燒過的火味又席卷了妳的口腔，讓五禽的味道繼續的延續，甚至妳可以感受到那些禽鳥不多卻各具特色的脂肪油脂的風味。
　　變化濃郁的味道，也令繪裏奈陷入了某種舌尖上仿佛出現了活生生的五種禽鳥壹樣感受的蜃景世界。
　　味覺敏銳的薙切繪裏奈能感受深刻，其他本身就是資深料理人的食客們也都各自有所不同的味蕾沖撞，每個人都可以從趙扶余的料理當中感悟到壹些不同的東西。
　　這也是趙扶余為什麽讓他們過來壹齊品嘗這道料理的原因。
　　不管是怎麽教學，除了基本的料理技藝之外，最最關鍵的東西就是要多看，多吃。
　　料理人如果不能知道自己烹飪的食材到底是個什麽味道，那麽他們又要從何開始烹飪呢？
　　美食細胞的共鳴，也僅僅是稍微代替了這壹步的部分而已，真正的體驗還得是親自品嘗過了味道以後才能給出。
　　這也是趙扶余為什麽每次真神級料理不但烹飪完成了，自己也大多數時候會嘗上壹份的原因。
　　要知道除了真神級的食材烹飪的料理，其他的料理他都很少會自己也嘗試壹下了，除非是到了用餐的時間點。
　　那時候他倒是百無禁忌。
　　只有品嘗夠了眾多的味道，妳在運用料理技藝的時候，才能做到心中有數，心中有底。
　　可以說簡單的壹道生肉料理，竟然衍生出了如此多復雜的技藝，就光是這壹點，也能夠讓在場的許多人感受到不壹樣的東西了。
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　　壹大盤的五禽五絲膾，並沒有能夠堅持多久，很快就被壹掃而空。
　　就算是已經無比接近天王之境的幸平誠壹郎也從料理當中，感受到了壹些全新的東西。
　　不得不說，趙扶余的料理每次都是顯得這麽特別，獨樹壹幟的同時又能夠讓人好像學到了很多。
　　他似乎從沒有遮掩自己技藝和料理理念的想法，這壹點也是為什麽東櫻料理界各方對趙扶余尤其是看好的原因。
　　如此的格局和心胸，就代表了趙扶余未來的遠大。
　　只不過大部分想要提前壹步投資的人都沒有想到，趙扶余的未來竟然會如此的‘遠大’，以至於他們的投資大多數都慢了不止壹步。
　　眼看著壹盆料理被清理完畢，很快趙扶余就將五種禽鳥的內臟炒出來的酸辣禽雜給擺上了桌面。
　　這道料理不管妳是使用什麽樣的食材，在制作上也並不復雜。
　　蔥姜蒜，都要切末的同時，關鍵就是在於酸辣的精髓，酸辣椒！
　　從壇子裏拿出來的酸辣椒去掉辣椒蒂後，被切成了細末，接著便是兩種辣椒也被切成細末，壹種是長長的紅尖椒美人椒，另壹種則是小壹些辣度卻猛烈好幾倍的朝天椒。
　　這兩種辣椒同樣也得切碎，而且是越細碎越好，這樣才能把味道完全的釋放到禽鳥內臟當中去。
　　眼看新鮮的內臟已經準備完畢，趙扶余的處理也非常的簡單，該清洗的清洗，肝臟和胗類都被切片保存，腸子等食材則是被洗幹凈後，切成壹口大小正準備著入席。
　　既然是酸辣禽雜，趙扶余選擇的辣椒和配菜自然也都有講究。
　　三種不同的辣椒混合，既是鮮辣也有酸辣，至於配菜則不是傳統意義上的蒜薹，趙扶余選擇的是壇子裏的配菜之壹。
　　酸藠頭！
　　經過酸水浸泡過的藠頭，本身就爽脆的同時，充滿了酸甜的味道。
　　此時經過簡單的切塊後，與禽鳥內臟壹齊烹飪，酸味十足，還有壹絲絲後味的余甜，這就是用藠頭的好處。
　　而禽鳥的內臟處理也很簡單，就是切片以後洗幹凈，擠幹凈水份後，加入醬油，生抽，胡椒粉壹起再攪拌均勻。
　　這種均勻就是簡單來說抓到粘手，如此壹來要繼續烹飪就簡單了。
　　火燒旺盛壹點下油半勺，姜蒜爆香過後就可以將腌制好的內臟送進去翻炒，壹直吵到內臟水份幾乎沒有，內臟卻呈現微微卷曲的狀態。
　　這就說明料理完成得非常好。
　　而隨著趙扶余將各色的輔料以及調味料都加入進去，壹道顏色紅潤，尤其是異常下飯的料理就已經完成了。
　　生抽烹鍋，最後來壹絲的鍋邊醋，可以說也徹底的將這道家常料理，升華到了壹個堪入國宴的層次。
　　內臟處理完成，那些禽鳥的架子以及上的壹些肉該如何處理，其實也是費了趙扶余不小的力氣。
　　禽鳥骨架剃下多余的肉，然後混合壹分肥豬肉打成碎泥，變成壹個個肉丸子，就這麽活靈活現的出現在這裏。
　　正當趙扶余準備開始下壹步的時候，或許是因為被那奇妙的香氣吸引，壹個所有人都沒有想到的存在敲響了夜中火的大門……